Skolekjøkken10 mai

I dag har jeg planlagt å lage noe å ha til kaffen for eldre. Jeg valgte å lage skillingsboller. Jeg gikk først på butikken og kjøpte inn litt melk som jeg trengte til gjærdeigen. Jeg valgte å lage skillingsboller fordi jeg syns det er veldig godt, og det tror jeg de fleste syns.

Her er oppskriften på skillingsbollene:

Kanelsnurrer er jo bare ufattelig godt! Slik lager du det:
Bland alt det tørre og ha oppi godt lunket melk. Kna deigen godt og la det hele heve på et lunt sted en halv time.

• 7 dl hvetemel
• 1 pk tørrgjær (eller fersk om du foretrekker det)
• 2,5 dl lettmelk
• 0,5 dl sukker
• 1 knivspiss salt
• 100 gram smeltet smør

Bland sammen fyllet i en liten bolle:

• 100 gram smør
• 0,5 dl sukker
• 1 ss malt kanel
• 1 ss vaniljesukker

Så kommer den «vanskelige delen» når du skal lage selve snurrene. Kjevle ut deigen. Del den i to like deler. Smør utover fyllet og rull dem sammen. Kapp slik at det blir passelige kanelsnurrer. Legg kanelsnurrene på en stekeplate med bakepapir og pensle med egg. Om du har, så dryss over med perlesukker. La etterheve på et lunt sted en halvtime.
Stekes midt i ovnen på 225 grader ca 8-10 minutter (prøv deg litt frem).

Under her kommer bilder fra bakingen.

De ble vellykede :)

Det jeg kunne gjort annerledes under sjølve bakinga var å ikke bruke alt melet som sto i oppskrifta med en gang, det er ikke så lurt når om man ikke kjenner godt til oppskrifta og har lagd den flere ganger før.

Men det gikk helt fint, har aldri hatt en så fin gjærdeig før, den var ikke klissete eller for tørr.